Urbanes Landwirtschaften und Gärtnern ist innerhalb (intra-urban) oder am Rande (peri-urban) von Städten und Siedlungen zu finden, oft auf Boden, der nicht für landwirtschaftliche Nutzung ausgewiesen ist, auf Brachen, Zwischenräumen, öffentlichem Land, in Hausgärten oder auf Hausdächern. ln den Gärten wird eine Vielfalt von essbaren und nichtessbaren Produkten hergestellt. Zum Großteil werden dazu menschliche und materielle Ressourcen aus der näheren Umgebung verwendet. Die dort produzierten Naturalien werden von den Produzent Innen selbst konsumiert, verkauft, verschenkt oder am Ort genossen. Häufig handelt es sich dabei um geringe Produktionsmengen. Über die Aufzucht und Pflege von Pflanzen und Tieren hinaus haben die Gärten soziale und stadträumliche Auswirkungen. Das Arbeiten mit Pflanzen und die oftmals gemeinschaftliche Eigenproduktion von Nahrungsmitteln sind von psychologischer, pädagogischer und gesellschaftsbildender Bedeutung.

Stadträumlich hat die Bepflanzung von Brachen, die Begrünung der Stadt, die Nutzung von organischen Abfällen und Brauchwasser und die (oft) ressourcenschonende und ökologische Produktion von Nahrungsmitteln nahe des Wohnorts der KonsumentInnen positive und negative klimatische, ästhetische und ökologische Dimensionen. Als kleinteilige, oft informelle Strategie fällt urbane Landwirtschaft meist durch das Raster einer (industriellen) Landwirtschafts- und modernen Stadtplanung, obwohl ihre ökonomische Bedeutung nicht unterschätzt werden darf. Städtisches Gärtnern ist in vielen Fällen eine Strategie marginalisierter , ökonomisch benachteiligter Bevölkerungsteile, um die Ernährung zu sichern, ein zusätzliches Einkommen zu schaffen und die direkte Lebens-Umwelt zu gestalten.